Livre de référence sur le sushi ! Tout tout tout vous saurez tout sur le sushi ! Ce livre contient plus de 80 recettes de sushi et plus de 1300 photos pour apprendre toutes les techniques de réalisation pas à pas. 80 recettes qui mêlent tradition et audace. On retrouve ainsi des recettes de sushi classiques au saumon ou au thon mais aussi des variantes plus originales à la purée d avocat de framboise et de mangue. Des sushi de poisson de légumes de graines germées de fruits et d épices des sushi farcis moulés roulés pressés à la vapeur Hisayuki Takeuchi vous dit tout sur le sushi et les différentes façons de le préparer.
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