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Monday, May 8, 2017

Livres gratuits Ebooks Les chamanes : Trad. de l'anglais par Patrick Carré, postf. de Jean Malauri en ligne








Une recherche très riche sans tomber dans l'inventaire de documentaliste.
La rédaction du texte est simple, efficace et stimulante, les images/photos sont nombreuses et franchement, pour plusieurs d'entre elles, entre fascinantes et traumatisantes, en un mot: c'est un univers bouleversant que l'on découvre.
voir deuxième photo de couv.




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Friday, May 5, 2017

Télécharger E-books Ma cuisine : Des Landes au Carré des Feuillants








Des Landes au Carré des Feuillants... Tel est le parcours d'Alain Dutournier, repris ici en sous-titre. Des Landes où il est né, le grand chef a gardé l'accent chaud, le goût indéniable et l'envie de défendre et de promouvoir le bon produit. Au Carré des Feuillants, tout près de la place Vendôme à Paris, il met en pratique une cuisine héritée de sa grand-mère, d'un terroir riche en saveurs. Dépositaire d'un legs de connaissances, de procédés, de secrets de table liés à l'auberge familiale, "messager de mon petit peuple de la graisse d'oie, des pibales, du piment, du Bas-Armagnac, du taureau et du ballon ovale", selon sa propre formule, Alain Dutournier livre ici quelques-unes des recettes qui ont bercé sa prime jeunesse, enchanté son quotidien d'hier et d'aujourd'hui. Les unes sont la source vive de sa mémoire d'enfant (Calamars grillés en marinade, Omelette du pauvre, Grande garbure). Les autres sont issues de la tradition et revisitées par le maître (Lièvre à la royale, Rognon de veau cuit entier dans sa graisse, Flan de poires à la chicorée). D'autres encore sont autant de recettes originales, de pure créativité, portées par le goût de l'authentique (Velouté de châtaigne à la truffe blanche d'Alba, Petit pâté chaud de cèpes au jus de persil, Cul de lapereau retour des Indes). Trois registres de recettes, égrenés très sobrement, qui n'ont rien d'autre en commun que la patience, l'amour et la passion d'une certaine cuisine. --Céline Darner




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Tuesday, May 2, 2017

Lire gratuitement Ebooks Qu'est-ce-que la géographie ? (Carré Géographie) en ligne gratuitement








Ce livre est la référence des études d’histoire et de géographie. Cette nouvelle édition reprend et complète la réflexion de l’auteur sur l’« objet » géographie.
Il explique non seulement l’histoire de la discipline mais aussi l’histoire de ses sujets et par là même le parcours de la géographie française (mais pas uniquement) depuis le début du XXe siècle.
Dans une langue claire et accessible, cet ouvrage permet aux étudiants d’appréhender la matière de façon à la fois simple et complète.

La géographie est devenue une matière incontournable aux coucours de CAPES-AGREG et cet ouvrage en pose les bases.

Ce titre a obtenu le prix Ptolémée au Festival international de géographie de Saint-Dié lors de sa 1ère édition en 1994.

Sommaire :

Première partie :
L'école française de géographie
Deuxième partie : De la science naturelle à la science sociale
Troisième partie : La géographie, science sociale de l'individu au monde
Quatrième partie : Qu'est-ce que la géographie ? À quoi sert-elle ?

Points forts :
La référence des études d'histoire et de géographie.
À jour des derniers débats scientifique.
- Un texte abordable mais complet sur l’histoire et la pratique de la discipline.

Public :
- Candidats au CAPES d'histoire-géographie
- Étudiants en licence et master 1 d'histoire et de géographie
- Classes préparatoires littéraires
- Étudiants en IEP
- Enseignants des collèges et lycées

L'auteur : Jacques Scheibling est professeur honoraire de Khâgne, il est également l’auteur dans la même collection de La France, permanences et mutations.

 

La géographie n'est plus celle qui a longtemps été enseignée à l'école.
La distance est grande entre les non-spécialistes pour qui la géographie est "la connaissance de la terre", c'est-à-dire des localisations de pays, de capitales, de rivières, d'îles, et les géographes eux-mêmes pour qui elle est la "science de l'organisation de l'espace". Pour compliquer la situation, les géographes n'ont pas toujours tenu le même discours et ne sont pas d'accord entre eux.

Fort de ce constat, Qu'est-ce que la géographie ? est une tentative de définition de la géographie contemporaine, telle qu'elle s'est progressivement construite. L'auteur s'appuie sur l'histoire de la discipline, qui d'histoire naturelle est progressivement devenue géographie physique et humaine, puis aujourd'hui science sociale. Les découpages historiques de l'ouvrage sont clairs, insistant sur la rupture introduite il y a trente ans entre la géographie de Vidal de la Blache (l'homme et les milieux naturels) et une multitude de courants : nouvelle géographie, géographie chorématique, etc. Mais la géographie reste unie par ses méthodes, ses approches et surtout ses objets : l'espace et le territoire.

Etudiants et enseignants trouveront dans cet ouvrage une réflexion épistémologique et didactique constructive, enrichie de textes et de documents, qui montre bien la spécificité de la géographie et de sa démarche. --Mattieu Reno

Ce livre est la référence des études d’histoire et de géographie. Cette nouvelle édition reprend et complète la réflexion de l’auteur sur l’« objet » géographie.
Il explique non seulement l’histoire de la discipline mais aussi l’histoire de ses sujets et par là même le parcours de la géographie française (mais pas uniquement) depuis le début du XXe siècle.
Dans une langue claire et accessible, cet ouvrage permet aux étudiants d’appréhender la matière de façon à la fois simple et complète.

La géographie est devenue une matière incontournable aux coucours de CAPES-AGREG et cet ouvrage en pose les bases.

Ce titre a obtenu le prix Ptolémée au Festival international de géographie de Saint-Dié lors de sa 1ère édition en 1994.

Sommaire :

Première partie :
L'école française de géographie
Deuxième partie : De la science naturelle à la science sociale
Troisième partie : La géographie, science sociale de l'individu au monde
Quatrième partie : Qu'est-ce que la géographie ? À quoi sert-elle ?

Points forts :
La référence des études d'histoire et de géographie.
À jour des derniers débats scientifique.
- Un texte abordable mais complet sur l’histoire et la pratique de la discipline.

Public :
- Candidats au CAPES d'histoire-géographie
- Étudiants en licence et master 1 d'histoire et de géographie
- Classes préparatoires littéraires
- Étudiants en IEP
- Enseignants des collèges et lycées

L'auteur : Jacques Scheibling est professeur honoraire de Khâgne, il est également l’auteur dans la même collection de La France, permanences et mutations.

 






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Lire les livres Jean Brunhes : Autour du Monde : Regards d'un géographe / regards de la géographie en ligne

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