Quelle épice s accorde aussi bien à l abricot qu au fenouil Quel fruit frais accompagne idéalement l agneau Quel légume met en valeur le bar, le navet ou l ananas Quel fromage se mêle délicatement à la Saint-Jacques Quel fruit sec se marie particulièrement bien au poireau Quelle viande est inoubliable avec quelques graines de vanille Grâce à ses très nombreux voyages, expériences et dégustations, Julie Andrieu glane des accords de goûts pour près de 150 produits de consommation courante. Abricot + parmesan, chou-fleur + tarama, boudin noir + fruit de la passion, fraise + vinaigre balsamique, haricot vert + homard, lièvre + chocolat amer, navet + vieux cantal... Elle crée alors son carnet de correspondances ! Parmi ces 7 rubriques : épices, herbes et condiments ; légumes, fruits frais ; fruits secs ; laitages ; viandes ; poissons ; divers, plus de 3000 accords de goûts, d affinités, de mariage - d amour ou de raison -, invitent à réveiller nos classiques et à innover en cuisine. Plus de 100 recettes originales, faciles et rapides accompagnent ce manuel indispensable à tous les cuisiniers débutants ou expérimentés. DIMENSIONS : 18,0 cm × 24,0 cm × 1,6 cm NB. DE PAGES : 283 pages EDITEUR : AGNES VIENOT ANCIEN PRIX : 26,00 EAN : 9782353260478
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